英格兰的麦当劳只销售有机牛奶和散养鸡蛋,这些鸡蛋提供比美国更有营养的产品。

作者:武蒌

<p>名人厨师杰米·奥利弗(Jamie Oliver)是一位着名的健康饮食斗士因此,听到他在2010年8月29日与快餐巨头麦当劳(McDonald's)的快餐巨头麦克唐纳(McDonald's)上对ABC本周与克里斯蒂安·阿曼波尔(Christiane Amanpour)大吼一声,可能会感到惊讶</p><p> - 或者至少是他家乡的餐馆,英国的Oliver,AKA the Naked Chef,也许是美国观众最为人所知,因为他获得艾美奖的现实节目Jamie Oliver在美国广播公司的食物革命中试图改变他们的饮食习惯</p><p> WVa的Huntington居民,统计上是该国最不健康的城市之一在ABC的本周,Oliver说食品革命是为人们提供做出良好营养选择的工具但主持人Christiane Amanpour要求Oliver回应大卫莱特曼的评论当他出现在晚秀时向他提出:“尽你所能努力,你永远不会成功,因为我们生活在一种以销售食品的商业为主导的文化中,这本身就是不健康的”,Lett埃尔曼说,奥利弗说:“从某种意义上说,他是对的你知道吗,美国的商业和食品结构在广播,平面媒体,广告,电视中交织在一起我认为我们必须面对的问题 - 这是一个有趣的一个我会把它扔给你像快餐我多年来一直讨厌过去两年,我喜欢停止我现在开始看到(快餐连锁店)具有讽刺意味的解决方案的一部分“现在,我会给你 - 我会给你一个品牌,比如麦当劳麦当劳,在英格兰,有三年来最好的,盈利能力它只卖有机牛奶,自由放养的鸡蛋你知道,它有一个令人难以置信的牛肉标准他们的道德观真的很感动但是这与美国的道德观点完全不同而且唯一的区别就是公众和他们所期望的“麦当劳的一部分吸引力在于它的统一性,纽约的巨无霸将与一个在伦敦所以我们想知道奥利弗是不是麦当劳在英格兰的餐馆土地真的“只卖有机牛奶”和“自由放养的鸡蛋”,这意味着它们与美国麦当劳餐厅的情况截然不同且更加健康我们向美国和英国的麦当劳官员提问,并且都没有回应,但我们能够将公司网页和文件中的相关事实拼凑起来让我们把它分成两部分首先,麦当劳在英国的餐馆“只卖”有机牛奶吗</p><p>据麦当劳英国网站称,所有在英国麦当劳(其中大部分与儿童餐一起出售)出售的瓶装牛奶都是“半脱脂有机”</p><p>2007年,麦当劳英国对有机牛奶做出了更大的承诺,宣布所有在英国1,200个销售点销售的茶和咖啡供应的牛奶将来自有机英国奶牛该公司表示供应麦当劳的有机农民“不使用(转基因)饲料或人工杀虫剂奶牛吃草“媒体报道暗示麦当劳可能只占英国有机奶供应量的5%然而,有机牛奶在英国商店的奶昔中使用不过据该网站称,”有机奶在英国仍然是一个相对较小的行业而麦当劳根本无法找到能够满足大批量需求的供应商该公司正在与乳制品行业商讨如何促进更多农民转向有机产品,但直到有机产品食品供应链可以保证它能够提供所需的数量,McFlurries,Sundaes和Milkshakes将继续由不列颠群岛的非有机牛奶制成“(在美国,麦当劳不使用有机牛奶)第二,做麦当劳的餐馆在英格兰只使用自由放养的鸡蛋(意思是,来自母鸡的鸡蛋不在笼子里,可以自由地在外面游荡)</p><p>麦当劳确实如此,此举为麦当劳带来了相当多的积极推动,包括“世界农场动物福利协会”颁发的“好蛋”奖,以表彰麦当劳欧洲承诺在所有地区使用100%自由放养的无笼养鸡蛋</p><p>今年年底欧盟“我们很高兴能够授予这样一家知名公司,让他们能够在整个欧洲转向无笼养蛋,”同情研究与食品政策总监Lesley Lambert博士说</p><p>在“世界农场”中,该奖项的新闻稿“麦当劳的决定将使大量的农场鸟类受益 通过选择在整个欧洲的鸡蛋上做正确的事情,麦当劳已经在一个问题上表现出了很大的领导力,许多消费者都强烈关注“麦当劳在美国,但是,没有采用类似的转变”4月,美国人道协会各州(拥有麦当劳美国股票)向股东提议,该公司在2011年1月之前将其在美国境内购买的鸡蛋的5%转换为“无笼子”鸡蛋</p><p>董事会建议不要转换,称不会符合股东的最佳利益“我们多年来一直在研究这个问题,我们已经确定全球科学界没有就如何平衡产蛋母鸡系统的利弊达成一致,”董事会写道代理声明“例如,无笼子系统允许鸟类表现出更多的自然行为,但可能会对传染病的传播造成更大的风险此外,似乎与产蛋母鸡的环境影响,食品安全,工人安全,动物健康和福祉以及食品承受能力等广泛的可持续性影响有关的科学知识方面的重大差距“根据纽约时报关于2009年5月提出的建议,“麦当劳美国宣布参与与领先的动物福利科学家,学者,非政府组织,如美国人道协会和美国兽医协会,食品制造商,蛋供应商和其他零售公司的联盟</p><p>研究美国产蛋母鸡的住房替代品研究将研究不同产蛋母鸡住房选择的可持续性影响,包括无笼养鸟舍,丰富的住房(包括巢和栖息地)和传统的笼养住房系统(目前使用)由绝大多数当代美国食品供应系统)“人道社会高级主任保罗夏皮罗工厂农业运动表示,麦当劳多年来一直在“调查”这个问题“两家公司(美国和英国的麦当劳)在动物福利方面存在巨大差异,”夏皮罗4月发言人说对于麦当劳,Lisa McComb告诉纽约时报,这种差异是由于欧洲消费者对无笼养鸡蛋的需求很高,以及更加强大的无笼养鸡蛋生产基础设施,Oliver没有明确认为英国麦当劳餐厅提供更多服务营养丰富的食物,但考虑到Amanpour的问题 - 以及该细分市场的主题 - 我们认为很多人会留下那种印象因此,有机牛奶和散养鸡蛋意味着比美国更健康的食物吗</p><p>耶鲁大学医学院预防研究中心主任David L Katz博士说:“不,这不能可靠地意味着更好的营养</p><p>它吸引了大众的热情,没有对食物做太多改变” Katz说,使用“无笼养”的母鸡对动物来说更加人性化,但这并不能直接关系到消费者更好的营养(尽管可能会降低细菌感染的风险)至于使用有机脱脂奶,Katz健康方面,使用无脂牛奶绝对有价值但有机牛奶与非有机牛奶的营养价值尚未得到证实,他说“我是有机奶制品的支持者”,Katz说:“但没有确定性证据表明有机食品意味着人们的健康价值更高我认为营养价值可能有一个小的变动但是公众认知的变化要大得多“Katz说麦当劳可以采取更有意义的措施来改善我的营养价值例如,通过改变面包中的全麦面包或使汉堡包含饱和脂肪含量较低的食物但是,只需改用有机牛奶和使用散养鸡蛋就不会改变麦当劳餐的营养价值,他说奥利弗的评论,他说英格兰的麦当劳使用有机牛奶是正确的有机牛奶有机咖啡和茶,以及瓶装牛奶但奥利弗说它“只使用”有机牛奶时有点偏差英国麦当劳的商店仍然使用非有机牛奶牛奶在奶昔中当奥利弗注意到在英国时,麦当劳只使用自由放养的鸡蛋,而在美国没有使用它们但是,当奥利弗说英格兰的麦当劳与美国“没什么相似”时 一,他暗示英格兰的政策转化为更多的营养食品供应尽管英国的政策已经引起了动物权利团体的赞扬,但专家们表示,他们认为这可以转化为更好的营养,....